كلمة عن الامان
مع انتشار وباء أنفلونزا الطيور – وعدم اقتصار تفشى العدوى بين سلالات الطيور ولكن انتقالها إلى الجنس البشرى، كان ولابد أن يتلازم معها الإشارة إلى مصطلح "الأمان الحيوي" .. فما هو المقصود به؟
بما أنه ثبت انتقال العدوى بفيروس أنفلونزا الطيور الفتاك عن طريق الاتصال المباشر بالطيور المريضة أو النافقة، وثبوت ذلك من خلال الاختبارات التي أُجريت على الحالات البشرية المصابة (عن طريق ملامسة أسطح ملوثة بطيور مريضة أو نافقة من جرّاء فيروس H5 N1) ..فالأمان الحيوي يُشار به أو يتضمن على كيفية القيام بإدارة كافة المخاطر الصحية الحيوية والبيئية التي تكون الأطعمة سبباً مباشراً فى حدوثها.
حيث يكون "الأمان الحيوي" بمثابة الدليل الذي يحتوى على مجموعة من الإجراءات التي تُتبع على نطاق جماعي لتقلل من مخاطر انتقال/انتشار الأمراض الوبائية التي تتسبب فيها الميكروبات والجراثيم، ومنها بالطبع فيروس أنفلونزا الطيور سواء على نطاق البيئة أو فيما بين الحيوانات أو البشر.